In meiner Küche: Valerie Bertinelli bringt uns bei, wie man ihr Lieblings-Sommergebäck macht
- Kategorie: Essen
Im KochValérie Bertinelli’s Haus ist die Küche nicht der einzige Ort, an dem all die Magie passiert – es ist in ihrGartenauch.
Es ist einer meiner Lieblingsorte, erzählt der Food Network-Star, 60Uns wöchentlichausschließlich. Es fühlt sich an wie eine Erweiterung meiner Küche.
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Artikel lesenJetzt, da der Sommer in vollem Gange ist, hat die Schauspielerin den Vorteil genutzt, frische Produkte direkt aus ihrem Garten zu pflücken und mit ihnen zu kochen. Unsere Tomaten sind wunderschön, sagt sie über ihre Pflanzen und bemerkt, dass sie auch Zitrusfrüchte, Oroblancos und Kumquats anbaut.
Valérie Bertinelli Mit freundlicher Genehmigung von Valerie Bertinelli
DerEin Tag nach dem anderenAlaun backt besonders gerne mit ihren selbst angebauten Pfirsichen, sagt sie, die sie dazu inspiriert haben, ihre eigenen zu entwickelnRezepte, wie eine Galette mit Kirschen und Pfirsichen.
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Artikel lesenIch bevorzuge immer eine Galette, weil [die Leute] sagen, einfach wie Kuchen, [und] Kuchen ist nicht so einfach, sagt Bertinelli über das Sommergebäck. Galettes sind einfach.
Ein weiterer Pluspunkt für das gebackene Gericht? Sie brauchen kein frisches Obst, um es zu machen. Als ich zum ersten Mal auf dieses Rezept kam, war es mit gefrorenen Früchten, sagt derEs verlierenAutor. Ich habe immer gefrorenes Obst in meinem Gefrierschrank.
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Artikel lesenSo oder so, das Endprodukt kommt immer großartig heraus. Die Pfirsiche schmelzen in Ihrem Mund, und die Kirschen haben eine Säure, und dann die knusprige Kruste zusammen – es gibt Ihnen alle möglichen verschiedenen Aromen und Texturen in Ihrem Mund, fügt Bertinelli hinzu. Es ist so gut!
Mit freundlicher Genehmigung von Valerie Bertinelli
Möchten Sie es selbst ausprobieren? Scrollen Sie nach unten für das einfache und köstliche Rezept und sehen Sie sich das Video oben an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung von Bertinelli zu erhalten.
Bertinellis Cherry-Pfirsich Pantry Galette
Für 4-6 Personen
ZUTATEN
1 runde gekühlte Tortenkruste
1 Pfund gefrorene geschnittene Pfirsiche, aufgetaut und gut abgetropft
12 Unzen gefrorene Sauerkirschen, aufgetaut und gut abgetropft
1 TL Vanilleextrakt
1/8 TL gemahlener Zimt
1/3 Tasse plus 1 EL Zucker
3 EL Maisstärke
ANWEISUNGEN
1. Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor. Legen Sie ein Backblech oder eine große Backform mit Rand mit Pergamentpapier aus und legen Sie die Tortenkruste darauf.
2. In einer Rührschüssel die Pfirsiche und Kirschen mit Vanille, Zimt, 1/3 Tasse Zucker und Maisstärke mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Fruchtmischung in die Mitte des Teigs häufen und leicht verteilen, wobei ein Rand von 1 1/2 Zoll verbleibt. Falten Sie die Ränder über die Früchte und falten Sie sie nach Bedarf. Den restlichen EL Zucker über die Früchte streuen.
3. 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kruste überall goldbraun ist und die Fruchtsäfte dick und sprudelnd sind. Leicht abkühlen lassen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Valerie Bertinelli: In meinen eigenen WortenPremieren am REELZ-Sonntag, 19. Juli um 21 Uhr ET.
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