Joel Robuchon mit 73 tot: Gordon Ramsay, Andrew Zimmern und mehr zollen Tribut
- Kategorie: Essen
Joel Robuchon, ein französischer Koch und Gastronom, der als Koch des Jahrhunderts gefeiert wurde, starb mehreren Berichten zufolge am Montag, dem 6. August, in Genf, Schweiz. Er war 73.
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Artikel lesenRobuchon, der gegen Bauchspeicheldrüsenkrebs gekämpft hatte, besaß und betrieb Restaurants auf drei Kontinenten, darunter Standorte von L’Atelier de Joël Robuchon in New York City, London, Paris, Hongkong und Tokio. Er hat auch betreutEric RipertundGordon Ramsay, moderierte französische Koch-TV-Shows und trat in der amerikanischen Reality-Show aufSpitzenkoch.
Im Laufe seiner fast sechs Jahrzehnte dauernden Karriere wurde Robuchon mit dem Meilleur Ouvrier de France ausgezeichnet und vom französischen Restaurantführer zum Koch des Jahrhunderts ernanntGault Millau. Laut seiner Website war er auch der Koch mit den meisten Michelin-Sternen der Welt.
Starköche
Artikel lesenIm BuchL’Atelier von Joël Robuchon, sagte Köchin Patricia Wells, dass die französische Köchin zweifellos als die Künstlerin gelten würde, die die Welt der Küche des 20. Jahrhunderts am meisten beeinflusst habe.
Sie fügte hinzu: Joël Robuchon als Koch zu bezeichnen, ist ein bisschen so, als würde man Pablo Picasso einen Maler nennen, Luciano Pavarotti einen Sänger, Frederic Chopin einen Pianisten.
Joel Robuchon MEGA
Nach dem Tod von Robuchon haben andere Starköche und Restauranteure ihrem Kollegen über die sozialen Medien Tribut gezollt.
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Artikel lesenWir haben den Paten von Michelin, dem höchstdekorierten Koch der Welt, verloren, schrieb Ramsay auf Instagram. Er hat uns alle auf Trab gehalten! Auch wenn wir schliefen! Merci Chef, Gott segne.
Bizarre LebensmittelGastgeberAndrew Zimmernschrieb: Ein sehr trauriger Tag für jeden von uns in unserer Branche und für die Millionen anderer, die von diesem erstaunlichen Mann berührt wurden. Im Laufe der Jahre war er mehr als freundlich zu mir.
RIP-Koch Joël Robuchon, Momofuku-Koch undHässlich leckerGastgeberDavid Changgetwittert. Du hast das ganze Spiel verändert.
Danny Meyer, Restauranteur der Union Square Hospitality Group, fügte hinzu: Vielen Dank für die tiefgreifende Inspiration, Joël Robuchon. Unser Beruf steht in Ihrer Schuld.