Laut Sommelier Allegra Angelo der beste Champagner für Silvester

• Kategorie: Essen

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Flaschen knallen! Kurz vor Silvester ist es an der Zeit, sich auszusuchen, mit welchem ​​Champagner Sie anstoßen werden, während Sie sagen:Raus mit dem Alten und rein mit dem Neuen!

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Bei so vielen Sektsorten auf dem heutigen Markt kann es jedoch schwierig sein, sich zu entscheiden, welche Flasche am besten um Mitternacht knallt. Zum Glück berühmter SommelierFröhlicher Engel, die seit ihrem 15. Lebensjahr in der Gastronomie tätig ist, hat die perfekte Liste der besten Champagner zum Abschied von 2020 kultiviert.

Angelos Auswahl basiert auf jahrzehntelangem Wissen und Erfahrung – sie hat mehr als 20 einzigartige Wein- und Spirituosenprogramme im ganzen Land entwickelt. Sie ist auchVinyas derzeitiger hauseigener Sommelier, hat Weinernten in Burgund, der Toskana und Spanien bearbeitet und eine Reihe bedeutender Auszeichnungen und Auszeichnungen auf diesem Gebiet erhalten, darunter den Gewinner von TopSomm 2016.

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Laut Angelo gibt es fünf Top-Champagnermarken und -flaschen, die Sie zum Abschied von 2020 probieren sollten.

Der erste ist der Originel Brut NV ($45+) von Vincent Cuillier. Dieser Pinot Meunier-Vorwärts-Champagner stammt aus einem kleinen Weingut in Familienbesitz und bietet ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis, verriet sie. Ich mag Pinot Meunier-Vorwärts-Champagnerweine, weil sie am Gaumen blumig und saftig sind und an einen trockenen Riesling erinnern. Absolute People Pleaser.

Der Sommelier nannte ihre Wahl Nr. 2, Charles Heidsiecks Brut Reserve NV ($60+), ihre Wahl für einen reichhaltigeren Champagnerstil für jeden Anlass.

Dieser Pinot Noir-Champagner verwendet einen hohen Anteil an Reserveweinen (etwa 40 Prozent), was diesem Champagner diese großen, leckeren Aromen von warmem Brot, Croissants und gerösteten Nüssen verleiht, sagte sie.

Angelo identifizierte Pierre Cellier Brut Prestige NV ($38+) als dritte Wahl für alle Silvesterfeierlichkeiten. Dieser Champagner ist einer der besten Werte auf dem Markt und wird vom Winzer Pierre Gonet (von der bekannten Champagnermarke Philippe Gonet) hergestellt, erklärte sie. Es ist ein Pinot Noir-Vorwärtsstil mit üppigen Obstgartenfrüchten, aber die 30 Prozent Chardonnay heben den Gaumen mit Brioche, eingemachter Zitrone und kaltem weißem Stein.

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Für ein Gefühl von Winterzitrusfrüchten und Frühlingsblumen, das sich luxuriös und dennoch unglaublich weich am Gaumen anfühlt, verwies Angelo auf Blanc Des Blancs von Perrier-Jouët Brut NV (89 $+).

Perrier-Jouët macht Chardonnay richtig; Es ist der Eckpfeiler der Marke, sagte sie. Eine ziemlich neue Veröffentlichung für PJ, ich würde sie ihrem großen Konkurrenten, Ruinart Blanc des Blancs, vorziehen.

Champagner von Pierre Cellier Brut Prestige NV Mit freundlicher Genehmigung von Pierre Cellie

Angelos letzte Wahl ist ein Jahrgangschampagner namens La Grande Année von Bollinger 2012 ($180+).

Wenn Sie das Budget haben, geht nichts über Bollinger. Großzügig und dekadent, aber dennoch äußerst weich und elegant, ist Bollinger das zeitlose und modische, schwarze Cocktailkleid, sagte sie und bemerkte, dass das Getränk ausschließlich in Fässern hergestellt und unter Kork gereift wird, im Gegensatz zu Kronkorken. Dieser Pinot Noir-Forward-Champagner wird in wirklich ausgewählten Jahren hergestellt (der letzte Jahrgang war 2008). Er ist der Maßstab für Cremigkeit und bleibt immer etwas länger (als die anderen) am Gaumen.

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