Pionierin Ree Drummond teilt ihr „sehr leckeres“, brandneues Peperoni-Kartoffelsalat-Rezept

• Kategorie: Essen

Ree Drummond und ihr Pepperoni-Kartoffelsalat. Monica Schipper/Getty Images für das Pioneer Woman Magazine; Mattball

Hier ist Ihre Chance, Amerikas Geburtstag zu feiernRee Drummond! So wie die vier Kinder von The Pioneer Woman gewachsen sind, ist auch ihr alljährliches Potluck am 4. Juli gewachsen, seit sie und ihr Ehemann 22 Jahre alt sind.Ladd Drummond, hat es vor 19 Jahren ins Leben gerufen. Wir haben damit angefangen, als mein Ältester [Alex] zwei Jahre alt war, und es ist jedes Jahr gewachsen, erzählt sieUns wöchentlich.

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Jetzt schätzt Ree, 50, dass die einst intime Feier auf etwa 250 Personen angewachsen ist: Wir haben sie letztes Jahr in die Stadt verlegt und es waren eher 500, fügt sie lachend hinzu. Wir haben ein Monster erschaffen!

Ladd Drummond nimmt am 6. Juni 2017 an der Pioneer Woman Magazine Celebration im Mason Jar in New York City teil. Monica Schipper/Getty Images für das Pioneer Woman Magazine

Vor dem jährlichen Event gibt es noch einiges zu tun auf der Ranch, die die Familie ihr Zuhause nennt, acht Meilen westlich von Pawhuska, Oklahoma. Erwarten Sie viel Mähen, Unkraut jäten, und dann beginnen wir mit der Vorbereitung eines Pferdeanhängers voller Feuerwerk. Während die 50-jährige Ladd und ihre Kinder Alex, Paige, Bryce und Todd das Feuerwerk vorbereiten, steht der Food Network-Star, der kürzlich eine neue Reihe von BBQ-Saucen auf den Markt gebracht hat, in der Küche und bereitet alle Beilagen für unser großes Potluck zu.

Der Autor vonDie Pionierin kochtSerie denkt an Masse und was kann ich in großen Folienpfannen machen. Sie serviert einen Klassiker wie gebackene Bohnen, bevorzugt aber auch einen Caprese-Salat, weil wir immer mit schweren Beilagen enden und ich die Frische und den Basilikumgeschmack mag.

Apropos Beilagen, Ree empfiehlt auch einen wirklich guten Kartoffelsalat, denn Kartoffelsalat kann ziemlich langweilig und 08/15 sein, also muss er meiner Meinung nach sehr lecker sein.

Ree Drummonds Pepperoni-Kartoffelsalat. Mattball

Während die TV-Persönlichkeit die Seiten bedeckt, bedeutet Ladds Grillerfahrung, dass er derjenige ist, der sich um die Hamburger und Steaks kümmert. Die gebürtige Oklahoma verrät, dass ihr Mann eine große feuerfeste Soßenpfanne nimmt, sie auf den Grill stellt, sie mit etwa zehn Stück Butter füllt und die Steaks und Burger, die mit Zitronenpfeffer und Gewürzsalz aromatisiert wurden, einfach mit Butter bestreicht.

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Ree verspricht, dass es immer genug Essen für alle ihre Gäste gibt, aber der kulinarische Experte lässt Ladd das Fleisch kochen, weil zumindest jeder ein Steak oder einen Burger bekommt. In einem Jahr hatten wir am Ende ungefähr sieben Pfannen mit Rippchen, einen Salat und ungefähr 19 Desserts.

Trotz des Risikos, ein Potluck zu haben, das viel Schuster und wenig Salate enthält, fühlt sich Ree nicht gezwungen, zu kuratieren, wer was mitbringt. Stattdessen schwört sie, dass das Geheimnis eines erfolgreichen Sommer-Potlucks nicht darin besteht, zu orchestrieren.

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Suchen Sie nach etwas Leckerem, das Sie zu einem eigenen Potluck mitbringen können? Schauen Sie sich Rees nicht langweiliges, nicht 08/15, brandneues Peperoni-Kartoffelsalat-Rezept unten an!

Peperoni-Kartoffelsalat

Ergibt 10-12 Portionen

ZUTATEN:

• 4 Pfund Baby-Yukon-Goldkartoffeln
• 2 EL koscheres Salz
• 1 Tasse echte Mayonnaise
• 3/4 Tasse Marinara-Sauce
• 1/4 Tasse gemahlener Parmesankäse
• 8 ganze Frühlingszwiebeln, grüne und weiße Teile
• 7 Unzen Peperoni, geviertelt
• 2 Tassen entsteinte grüne Oliven, halbiert
• 24 Unzen Mozzarella-Perlen, abgetropft und geteilt
• 1/2 Tasse Petersilie, gehackt und geteilt
• 1/2 Tasse Basilikum, Chiffonade
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ANWEISUNGEN:

1. Die Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zwei Esslöffel Salz hinzufügen. Abdecken, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Kartoffeln abgießen, halbieren und in eine Schüssel geben.
2. Für das Dressing Mayonnaise, Marinara-Sauce und Parmesan verrühren.
3. Das Dressing über die Kartoffeln gießen, die Frühlingszwiebeln hinzufügen und umrühren.
4. Peperoni, Oliven, Mozzarellaperlen, 3/4 der gehackten Petersilie, Basilikum und Pfeffer unterheben. Mit der restlichen Petersilie garnieren und servieren.